International Coffee Day 2024: हर साल 1 अक्टूबर को दुनियाभर में कॉफी प्रेमी International Coffee Day मनाते हैं। अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन (ICO) द्वारा आयोजित और 77 सदस्य देशों द्वारा मनाया जाने वाला यह दिन कॉफी उद्योग की विविधता, गुणवत्ता और इसके प्रति जुनून को श्रद्धांजलि देने का एक अवसर है।
International Coffee Day 2024 थीम:
International Coffee Day कॉफी प्रेमियों के लिए उनके पसंदीदा पेय का सम्मान करने और उन लाखों किसानों और श्रमिकों की मेह्नत को नमन करने का दिन है जिनकी जीविका इस फसल पर निर्भर करती है। International Coffee Day 2024 की थीम है “Coffee, Your Daily Ritual, Our Shared Journey,”.
International Coffee Day का इतिहास और उत्पत्ति
हालांकि अंतर्राष्ट्रीय कॉफी संगठन ने 2015 में मिलान, इटली में एक बैठक के दौरान आधिकारिक रूप से International Coffee Day की स्थापना की, इस उत्सव की अनौपचारिक शुरुआत 2000 के दशक की शुरुआत में हुई थी। आज International Coffee Day को 77 से अधिक देशों में मान्यता प्राप्त है, और हर साल यह कॉफी किसानों की चुनौतियों और स्थायी कॉफी उत्पादन के महत्व के बारे में जागरूकता बढ़ाने पर केंद्रित होता है।
International Coffee Day कॉफी प्रेमियों को एकजुट करने और विविध संस्कृतियों और अर्थव्यवस्थाओं में कॉफी की भूमिका पर ध्यान केंद्रित करने पर फोकस्ड है। यह दिन फेयर ट्रेड आंदोलन के बारे में जनता को शिक्षित करने का भी समय है, जो यह सुनिश्चित करता है कि किसानों को उनके काम के लिए उचित मुआवजा मिले, जिससे वे अपने खेतों और कम्युनिटी में निवेश कर सकें। यह दिन सिर्फ एक कॉफ़ी के सेलिब्रेशन से कहीं ज्यादा एक ऐसा दिन बन गया है जो कॉफ़ी उद्योग से जुड़े हुए लोगो की वर्किंग परिस्थितयो को सुधारने के लिए आवाज़ उठाने का एक प्लेटफार्म बन गया है।
कॉफी का महत्व: सांस्कृतिक, आर्थिक और सामाजिक प्रभाव
सांस्कृतिक रूप से, कॉफी केवल एक पेय नहीं है, बल्कि कई समाजों में यह एक ऐसा पेय है जो समुदाय की एकजुटता और सामाजिक बातचीत को बढ़ावा देता है। चाहे वह भव्य इथियोपियाई कॉफी समारोह हो या पेरिस के कैफे में आरामदायक बैठकें, दुनिया भर में कॉफी दैनिक जीवन का केंद्रीय हिस्सा है। कुछ लोगों के लिए, कॉफी दिन की शुरुआत है; दूसरों के लिए, यह एक सामाजिक गतिविधि या आराम का क्षण है।
आर्थिक रूप से, कॉफी क्षेत्र महत्वपूर्ण है। दुनिया भर के लाखों किसान और श्रमिक कॉफी के ऊपर अपनी आय के लिए निर्भर हैं। यह दुनिया के सबसे अधिक ट्रेड किए जाने वाले उत्पादों में से एक है और यह उद्योग हर साल अरबों डॉलर उत्पन्न करता है। ICO जैसे संगठन फेयर ट्रेड को बढ़ावा देने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि कॉफी उत्पादकों को उनके श्रम का उचित भुगतान मिले, जिससे वे अपने खेतों और कम्युनिटी में निवेश कर सकें।
5 बेहतरीन कॉफी-आधारित मिठाइयाँ
International Coffee Day 2024 के अवसर पर, इन स्वादिष्ट कॉफी-युक्त मिठाइयों का आनंद लें जो कॉफी के समृद्ध, सुगंधित स्वाद का जश्न मनाती हैं:
- तिरामिसु
यह प्रसिद्ध इतालवी मिठाई कॉफी में भिगोए गए लेडीफिंगर्स, मस्कारपोन चीज़ और कोको पाउडर की परतों से बनी होती है। कॉफी और मीठे क्रीम का संयोजन एक ऐसी मिठाई बनाता है जिसको आप नज़रअंदाज नहीं कर पाएंगे। - कॉफी आइसक्रीम
एक ताज़ा मिठाई के लिए कॉफी आइसक्रीम ट्राई करें। शानदार कॉफी फ्लेवर के साथ बनी यह ठंडी मिठाई आपकी कैफीन की ललक को संतुष्ट करने के साथ-साथ ठंडक भी देगी। - एस्प्रेसो ब्राउनीज़
क्लासिक ब्राउनी में मजबूत कॉफी या एस्प्रेसो मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। -
International Coffee Day 2024 - कॉफी मैकरॉन्स
ये नाजुक फ्रेंच कुकीज कॉफी-स्वाद वाले बटरक्रीम या गनाचे से भरी होती हैं। इसका कुरकुरा बाहरी हिस्सा और मलाईदार अंदरूनी हिस्सा एक बेहद टेस्टी कॉम्बो बनाते हैं । - मोचा चीज़केक
चॉकलेट और कॉफी का एक शानदार मिश्रण, मोचा चीज़केक में क्रीमी कॉफी वाली फिलिंग होती है और इसे चॉकलेट शेविंग्स या मोचा सॉस के साथ सजाया जाता है।
भारत में कॉफी संस्कृति: एक बढ़ता जुनून
पिछले कुछ वर्षों में, भारत में कॉफी संस्कृति में उल्लेखनीय परिवर्तन देखा गया है। पारंपरिक रूप से एक चाय-पीने वाला देश भारत ने कॉफी को एक पेय से अधिक माना है—यह एक लाइफस्टाइल विकल्प बन गया है। शहरी और अर्ध-शहरी क्षेत्रों में आर्टिसनल कैफे और विशेष कॉफी की दुकानों की संख्या में वृद्धि हुई है, जो कॉफी के प्रति बढ़ती दिलचस्पी को दर्शाता है।
बीचविल कॉफी रोस्टर्स की संस्थापक दिव्या जयशंकर कहती हैं कि अधिक उपभोक्ता अब विशेष कॉफी ब्रांडों और ब्रूइंग उपकरणों में निवेश कर रहे हैं, जिससे लोग घर पर भी कैफे जैसा अनुभव प्राप्त कर सकते हैं। V60, केमेक्स, और एरोप्रेस जैसे मैनुअल ब्रूइंग तरीके लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, जिससे कॉफी प्रेमी घर पर खुद अपनी कॉफी बनाने के तरीकों के साथ प्रयोग कर रहे हैं।
जैसे-जैसे कॉफी की खपत बढ़ रही है, कॉफी खेती में एथिकल प्रैक्टिस की आवश्यकता भी बढ़ रही है। जलवायु परिवर्तन कॉफी उत्पादन के लिए एक महत्वपूर्ण खतरा है, जो फसल की उपज को प्रभावित करता है। विशेष रूप से भारतीय कॉफी उत्पादक बढ़ते तापमान और अप्रत्याशित मौसम की समस्याओं का सामना कर रहे हैं। वे कॉफी ब्रांड जो पर्यावरण-अनुकूल पैकेजिंग और पारदर्शिता को प्राथमिकता देते हैं, उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय हो रहे हैं।
International Coffee Day 2024 का उत्सव एक ऐसा समय है जब हम कॉफी की जर्नी पर बात कर सकते हैं, जो एक साधारण पेय से एक वैश्विक सांस्कृतिक प्रतीक बन गया है। पारंपरिक कॉफी समारोहों से लेकर आधुनिक कैफे संस्कृति तक, कॉफी दुनियाभर के लोगों को जोड़ती है। चाहे आप एक क्लासिक एस्प्रेसो का आनंद ले रहे हों, एक मोचा चीज़केक का स्वाद चख रहे हों, या नए ब्रूइंग तरीकों का पता लगा रहे हों, यह दिन हमारे दैनिक जीवन में कॉफी के प्रभाव की याद दिलाता है।
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